0

Cart

Kesehatan

PENGOLAHAN PROTEIN NABATI
PENGOLAHAN PROTEIN NABATI

PENGOLAHAN PROTEIN NABATI

By Nurlita Dianingsih , Maryati
Buku Pengolahan Protein Nabati menghadirkan kajian komprehensif mengenai potensi, prinsip, dan teknologi pengolahan protein berbasis tanaman sebagai alternatif berkelanjutan terhadap protein hewani. Disusun oleh tim akademisi dan praktisi di bidang ilmu pangan, buku ini membahas secara sistematis mulai dari konsep dasar protein nabati, karakteristik kimianya, hingga teknologi ekstraksi, isolasi, dan modifikasi fungsional yang mendukung pengembangannya dalam industri pangan modern. Setiap bab memberikan pembahasan mendalam terkait aspek ilmiah dan aplikatif, termasuk evaluasi gizi melalui metode PDCAAS dan DIAAS, pengendalian faktor pembatas alami seperti antinutrisi dan alergen, serta strategi peningkatan nilai gizi dan fungsionalitas protein. Di bagian selanjutnya, buku ini menyoroti berbagai penerapan protein nabati dalam produk pangan seperti daging dan susu nabati, minuman tinggi protein, serta produk bakery dan makanan tradisional, dengan mempertimbangkan aspek kualitas, keamanan, dan regulasi pangan. Melalui pendekatan interdisipliner dan berbasis data ilmiah terkini, Pengolahan Protein Nabati tidak hanya menjadi referensi akademik, tetapi juga panduan praktis bagi mahasiswa, peneliti, dan pelaku industri dalam mengembangkan inovasi pangan ramah lingkungan dan bergizi tinggi. Buku ini menegaskan pentingnya protein nabati sebagai bagian dari transformasi sistem pangan global menuju ketahanan pangan yang sehat, berkelanjutan, dan berbasis sumber daya lokal Indonesia.
Baca selengkapnya
GIZI ANAK USIA SEKOLAH: Dasar Ilmiah, Penilaian Status Gizi, dan Strategi Intervensi
GIZI ANAK USIA SEKOLAH: Dasar Ilmiah, Penilaian Status Gizi, dan Strategi Intervensi

GIZI ANAK USIA SEKOLAH: Dasar Ilmiah, Penilaian Status Gizi, dan Strategi Intervensi

By Liya Putri Rahmaniya , Arfah Husna , Ranti Yuliana Putri , Ati Atul Quddus , Dhiya Fadhila Rahmah
Buku inimenyajikan panduan komprehensif tentang pentingnya pemenuhan gizi seimbang bagi anak usia sekolah, sebagai fondasi utama bagi pertumbuhan fisik, perkembangan kognitif, dan pembentukan perilaku hidup sehat. Masa anak sekolah merupakan fase krusial yang menentukan kualitas generasi mendatang, karena pada periode ini tubuh dan otak berkembang pesat seiring meningkatnya aktivitas belajar dan sosial anak. Buku ini membahas secara sistematis berbagai aspek penting, mulai dari karakteristik dan tahapan perkembangan anak sekolah, kebutuhan dan pedoman gizi seimbang, hingga metode penilaian status gizi. Selain itu, dijelaskan pula berbagai permasalahan gizi yang umum terjadi, seperti gizi kurang, stunting, overweight, dan obesitas, berikut faktor penyebab, dampak, serta strategi pencegahannya. Melalui pendekatan berbasis ilmiah dan praktik, buku ini juga mengulas program-program gizi sekolah di Indonesia dan berbagai negara, seperti PMT-AS, PROGAS, dan model internasional seperti Kyushoku di Jepang. Disertai dengan contoh menu sehat, pola konsumsi ideal, dan panduan bekal bergizi, buku ini membantu pembaca memahami penerapan prinsip “Isi Piringku” dan pentingnya kolaborasi antara keluarga, sekolah, serta masyarakat dalam membentuk kebiasaan makan sehat. Dengan bahasa yang mudah dipahami dan berbasis pada literatur terkini, buku ini menjadi referensi bermanfaat bagi mahasiswa gizi, tenaga kesehatan, pendidik, serta masyarakat umum yang peduli terhadap kesehatan dan kualitas hidup anak sekolah.
Baca selengkapnya
MANAJEMEN APOTEK DAN PELAYANAN KEFARMASIAN
MANAJEMEN APOTEK DAN PELAYANAN KEFARMASIAN

MANAJEMEN APOTEK DAN PELAYANAN KEFARMASIAN

By Ris Ayu Nuari , Juju Jumiati , Tiara Ramadaini , Fitri Zakiah , Lilis Silviana
Buku “Manajemen Apotek dan Pelayanan Kefarmasian” disusun untuk memberikan pemahaman menyeluruh mengenai pengelolaan apotek sebagai salah satu pilar penting dalam sistem pelayanan kesehatan. Apotek tidak lagi sekadar tempat distribusi obat, melainkan pusat pelayanan kesehatan yang berorientasi pada keselamatan pasien, efektivitas terapi, serta pengembangan layanan yang inovatif. Pembahasan dalam buku ini terdiri dari lima bab utama. Bab pertama menguraikan konsep dasar manajemen apotek, termasuk tujuan, ruang lingkup, serta peran strategis apoteker dalam memastikan keberlangsungan layanan. Bab kedua berfokus pada pengelolaan obat dan sediaan farmasi, yang mencakup tahapan perencanaan, pengadaan, penyimpanan, hingga pemusnahan, sesuai dengan standar regulasi yang berlaku. Bab ketiga membahas pelayanan kefarmasian berorientasi pasien atau pharmaceutical care. Paradigma ini menekankan bahwa apoteker berperan aktif dalam konseling, monitoring terapi, serta pencegahan masalah terkait obat. Bab keempat mengulas aspek regulasi dan etika, sebagai landasan penting untuk menjamin pelayanan yang bermutu, aman, serta menjunjung tinggi profesionalisme. Bab terakhir membahas strategi pengembangan apotek di era digital, termasuk inovasi layanan berbasis teknologi, pemasaran, dan pengembangan kompetensi sumber daya manusia.
Baca selengkapnya
DIABETES MELITUS: Aspek Gizi dan Pangan
DIABETES MELITUS: Aspek Gizi dan Pangan

DIABETES MELITUS: Aspek Gizi dan Pangan

By Dea Anenta Veonika
Buku “Diabetes Melitus: Aspek Gizi dan Pangan” hadir untuk memberikan pemahaman yang komprehensif mengenai salah satu penyakit kronis yang prevalensinya terus meningkat, baik di Indonesia maupun dunia. Dengan pendekatan ilmiah yang sistematis, buku ini membahas hubungan erat antara gizi, pangan, dan gaya hidup dalam pencegahan serta pengelolaan diabetes melitus. Di dalamnya, pembaca akan menemukan penjelasan mendalam mengenai definisi, klasifikasi, dan prevalensi diabetes melitus, serta dasar-dasar metabolisme zat gizi yang memengaruhi kadar glukosa darah. Buku ini juga mengupas prinsip Medical Nutrition Therapy (MNT) sebagai terapi gizi medis yang terbukti efektif, mulai dari rekomendasi asupan makronutrien dan mikronutrien, pemanfaatan pangan fungsional, hingga strategi perencanaan makan yang sesuai kebutuhan individu. Tidak hanya berfokus pada teori, buku ini menyoroti aspek praktis dalam kehidupan sehari-hari, seperti pemilihan pangan sehat berbasis lokal Indonesia, peran serat dan hidrasi, aktivitas fisik, manajemen berat badan, hingga dukungan psikososial dan edukasi bagi penderita diabetes. Lebih jauh, buku ini juga menyinggung inovasi terkini dan tantangan masa depan di bidang gizi, termasuk perkembangan suplemen, pangan olahan, teknologi informasi, dan arah penelitian yang relevan. Buku ini dirancang untuk menjadi referensi bermanfaat bagi mahasiswa, tenaga kesehatan, praktisi gizi, maupun masyarakat umum yang peduli pada kesehatan. Dengan bahasa yang jelas dan berbasis bukti ilmiah, buku ini diharapkan dapat membantu meningkatkan kesadaran, memperluas wawasan, serta menjadi panduan dalam menerapkan pola hidup sehat untuk mencegah dan mengelola diabetes melitus.
Baca selengkapnya
BUKU AJAR KEPERAWATAN KELUARGA: Panduan Komprehensif Berbasis Standar dan Aplikasi Kasus
BUKU AJAR KEPERAWATAN KELUARGA: Panduan Komprehensif Berbasis Standar dan Aplikasi Kasus

BUKU AJAR KEPERAWATAN KELUARGA: Panduan Komprehensif Berbasis Standar dan Aplikasi Kasus

By Awaludin Jahid Abdilah
Keperawatan keluarga adalah salah satu pilar utama dalam sistem pelayanan kesehatan primer. Namun, menguasai bidang ini sering kali menjadi tantangan—bagaimana cara menghubungkan teori yang padat dengan praktik yang dinamis di lapangan? Buku ajar ini hadir sebagai solusi, dirancang secara khusus untuk menjawab kebutuhan mahasiswa dan dosen DIII Keperawatan di Indonesia. Menyajikan materi secara komprehensif dan sistematis, buku ini memandu pembaca langkah demi langkah melalui tiga bagian utama yang logis:
  1. Fondasi Keperawatan Keluarga: Mengupas tuntas konsep esensial mulai dari Paradigma Sehat, model-model konseptual, hingga tren dan isu terkini yang memengaruhi keluarga Indonesia.
  2. Proses Keperawatan Keluarga: Menguraikan secara praktis seluruh tahapan proses keperawatan, dari pengkajian, cara menegakkan diagnosis dan melakukan skoring prioritas masalah, hingga menyusun rencana intervensi.
  3. Aplikasi Klinis Keperawatan Keluarga: Inilah keunggulan utama buku ini, di mana semua teori diaplikasikan pada studi kasus nyata yang paling sering ditemui di masyarakat—mulai dari ibu hamil risiko tinggi, anak dengan diare, remaja depresi, hingga lansia penderita diabetes.
Setiap pembahasan kasus dalam buku ini tidak hanya berhenti pada teori, tetapi juga diperkaya dengan contoh aplikasi Standar Diagnosis Keperawatan Indonesia (SDKI) dan Standar Intervensi Keperawatan Indonesia (SIKI). Hal ini menjadikan buku ini sebagai referensi wajib yang selaras dengan kurikulum nasional dan standar profesi, sekaligus menjadi panduan praktis yang membuat mahasiswa lebih percaya diri saat menghadapi ujian, praktik di komunitas, dan lulus uji kompetensi. Buku ini adalah jembatan antara ruang kelas dan dunia nyata—sebuah bekal utama bagi calon perawat untuk menjadi praktisi keperawatan keluarga yang kompeten, kritis, dan siap pakai.
Baca selengkapnya
GIZI IBU HAMIL 2
GIZI IBU HAMIL 2

GIZI IBU HAMIL 2

By Dhiya Fadhila Rahmah
Buku Gizi Ibu Hamil Jilid 2 mengupas secara lebih mendalam berbagai tantangan dan strategi pemenuhan gizi selama kehamilan. Ditulis oleh tim ahli gizi dan kesehatan, buku ini dirancang untuk menjadi panduan komprehensif bagi tenaga kesehatan, pendidik, mahasiswa, serta ibu hamil dalam memahami pentingnya gizi seimbang untuk kesehatan ibu dan janin. Bab pertama membahas masalah gizi yang umum terjadi selama kehamilan, seperti mual-muntah (morning sickness), konstipasi, heartburn, anemia defisiensi besi, hingga diabetes gestasional. Bab kedua menyoroti pentingnya diet khusus sesuai kondisi kesehatan ibu, termasuk pada kasus alergi, anemia, dan hiperemesis gravidarum. Pada bab ketiga, penulis membahas keamanan pangan dan risiko kontaminasi selama kehamilan, serta strategi mitigasi risiko yang praktis. Bab keempat mengulas pengaruh lingkungan dan gaya hidup, seperti aktivitas fisik, kualitas tidur, manajemen stres, dan dukungan sosial terhadap status gizi ibu. Buku ini ditutup dengan pembahasan gizi pascapersalinan dan menyusui yang bertujuan mendukung pemulihan ibu dan produksi ASI optimal. Berdasarkan bukti ilmiah dan pendekatan interdisipliner, buku ini menyajikan informasi secara sistematis dan aplikatif, menjadikannya sumber tepercaya dalam mendukung kehamilan sehat dan generasi yang lebih baik.
Baca selengkapnya
GIZI IBU HAMIL 1
GIZI IBU HAMIL 1

GIZI IBU HAMIL 1

By Marhamah
Buku Gizi Ibu Hamil 1 merupakan panduan komprehensif yang disusun berdasarkan pendekatan ilmiah dan praktik lapangan untuk memahami pentingnya pemenuhan gizi sebelum dan selama kehamilan. Buku ini mengupas berbagai aspek nutrisi secara mendalam, mulai dari periode prakonsepsi sebagai “window of opportunity”, peran gizi makro dan mikro, perubahan fisiologis ibu hamil, hingga strategi pengelolaan berat badan yang sehat. Melalui sembilan bab utama, pembaca diajak memahami bagaimana asupan nutrisi yang optimal berdampak signifikan terhadap pertumbuhan dan perkembangan janin, serta kesehatan ibu dalam jangka pendek maupun panjang. Penekanan pada masa 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK) memperkuat urgensi intervensi gizi sejak dini untuk membangun fondasi generasi sehat dan produktif. Buku ini juga membahas risiko akibat kekurangan atau kelebihan zat gizi, serta peran penting suplementasi sebagai intervensi strategis dalam konteks gizi masyarakat. Ditulis oleh tim akademisi dan praktisi kesehatan yang berpengalaman, buku ini dirancang sebagai referensi ilmiah sekaligus panduan praktis bagi mahasiswa, dosen, tenaga kesehatan, serta masyarakat umum. Dengan penyajian yang sistematis dan didukung data terkini, buku ini hadir sebagai kontribusi nyata dalam upaya meningkatkan kualitas kesehatan ibu dan anak di Indonesia. Gizi Ibu Hamil 1 bukan hanya tentang nutrisi, tetapi tentang investasi jangka panjang bagi masa depan bangsa.
Baca selengkapnya
MIKROBIOLOGI PANGAN
MIKROBIOLOGI PANGAN

MIKROBIOLOGI PANGAN

By Sefanadia Putri
Buku Mikrobiologi Pangan menyajikan pemahaman komprehensif mengenai peran mikroorganisme dalam sistem pangan, baik sebagai agen yang menguntungkan maupun sebagai ancaman terhadap kesehatan dan kualitas makanan. Ditulis oleh tim penulis yang berkompeten di bidangnya, buku ini menjadi referensi penting bagi mahasiswa, dosen, peneliti, serta pelaku industri pangan. Materi dalam buku ini mencakup lima bab utama yang membahas konsep dasar mikrobiologi pangan, jenis-jenis mikroorganisme yang terlibat dalam proses pangan, peran mikroba dalam fermentasi, kerusakan makanan, serta penyakit yang ditularkan melalui pangan. Buku ini juga menjelaskan prinsip keamanan pangan, metode deteksi mikroorganisme patogen, serta teknik pengendalian mikroba menggunakan pendekatan fisik, kimia, dan biologi. Tidak hanya menguraikan teori, buku ini juga memperkenalkan isu-isu mutakhir dalam mikrobiologi pangan seperti biopreservasi, teknologi probiotik, penggunaan bakteriofag, serta tantangan global seperti resistensi antimikroba dan perubahan iklim yang memengaruhi keamanan pangan. Penjelasan disertai ilustrasi, tabel, dan referensi ilmiah terkini guna memperkuat pemahaman pembaca. Dengan pendekatan ilmiah dan aplikatif, buku ini dirancang untuk mendukung pembelajaran dan praktik di bidang ilmu pangan, teknologi hasil pertanian, gizi, dan kesehatan masyarakat. Mikrobiologi Pangan menjadi bacaan penting bagi siapa saja yang ingin memahami bagaimana mikroorganisme memengaruhi kualitas, keamanan, dan keberlanjutan sistem pangan masa kini dan masa depan.
Baca selengkapnya
PENGOLAHAN PROTEIN HEWANI
PENGOLAHAN PROTEIN HEWANI

PENGOLAHAN PROTEIN HEWANI

By El Zenitia Villa Rinjani , Maryati , Yunda Khairunnisa , Syarah Asma Fauziah , Monasdir
Buku Pengolahan Protein Hewani menyajikan penjelasan ilmiah yang komprehensif tentang sifat, struktur, dan prinsip dasar pengolahan protein dari sumber hewani seperti daging, ikan, unggas, telur, dan susu. Dengan pendekatan yang sistematis dan berbasis referensi mutakhir, buku ini ditujukan untuk mahasiswa, dosen, peneliti, dan praktisi di bidang pangan, gizi, maupun industri hasil ternak. Materi dalam buku ini diawali dengan pengenalan karakteristik protein hewani, termasuk nilai biologis, profil asam amino esensial, dan daya cerna yang tinggi. Selanjutnya dijelaskan struktur molekuler protein mulai dari tingkat primer hingga kuartener serta berbagai sifat fungsional penting seperti kelarutan, emulsifikasi, gelasi, pembentukan busa, dan daya ikat air. Bagian utama buku ini mengulas prinsip perubahan protein selama pengolahan—meliputi denaturasi, koagulasi, agregasi, dan hidrolisis—beserta pengaruh perlakuan fisik (suhu, tekanan), kimia (pH, ion), dan bahan tambahan (garam, gula, rempah) terhadap struktur dan fungsi protein. Uraian disampaikan secara aplikatif dan didukung studi kasus dari literatur ilmiah terkini. Dengan kombinasi teori dasar dan praktik teknologi pangan, buku ini menjadi sumber referensi penting untuk memahami cara mempertahankan mutu gizi dan sensorik protein hewani selama pengolahan. Buku ini tidak hanya memperkaya literatur akademik, tetapi juga memberikan panduan teknis dalam pengembangan produk pangan fungsional dan inovatif berbasis protein hewani.
Baca selengkapnya
GIZI REMAJA 2
GIZI REMAJA 2

GIZI REMAJA 2

By Miftahul Jannah , Liya Putri Rahmaniya , Yuni Erlinda , Mohd Sarli , Rasyid Avicena
Buku ini terdiri dari lima bab utama. Bab pertama membahas hubungan antara gizi, gaya hidup aktif, dan kesehatan tulang pada remaja, termasuk kebutuhan zat gizi penting serta strategi sebelum dan sesudah latihan fisik. Bab kedua mengulas pengaruh lingkungan seperti keluarga, sekolah, media, dan budaya terhadap pembentukan kebiasaan makan remaja. Bab ketiga secara khusus membahas gizi pada remaja dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes melitus, penyakit ginjal kronis, gangguan pencernaan, hingga pola makan vegetarian dan gangguan makan. Bab keempat memberikan pendekatan edukatif melalui penguatan literasi gizi dan keterampilan memasak sebagai bekal kemandirian remaja dalam memilih, mengolah, dan mengonsumsi makanan yang sehat. Sementara itu, bab kelima mengajak pembaca memahami bahwa gizi remaja adalah bentuk investasi jangka panjang—bukan hanya untuk kesehatan, tetapi juga untuk pengembangan potensi akademik, mental, dan sosial. Disusun oleh tim penulis yang ahli di bidang gizi dan kesehatan masyarakat, buku ini ditulis dengan pendekatan ilmiah yang tetap mudah dipahami. Diperkuat dengan data aktual dan sumber referensi terpercaya, Gizi Remaja 2 menjadi sumber belajar yang penting bagi remaja, orang tua, guru, penyuluh gizi, dan siapa pun yang peduli pada masa depan generasi muda. Buku ini tidak hanya menyajikan teori, tetapi juga menawarkan solusi dan strategi praktis untuk membentuk pola makan sehat sejak dini.
Baca selengkapnya
GIZI REMAJA 1
GIZI REMAJA 1

GIZI REMAJA 1

By Arfah Husna , Dea Anenta Veonika , Sefanadia Putri , Rasyid Avicena , Enda Silvia Putri
Buku Gizi Remaja 1 merupakan sumber referensi komprehensif yang membahas secara mendalam berbagai aspek gizi pada masa remaja—sebuah fase krusial dalam siklus kehidupan manusia. Disusun oleh tim penulis yang kompeten dan berbasis pada literatur ilmiah terkini, buku ini hadir sebagai panduan ilmiah dan praktis untuk memahami kebutuhan gizi remaja serta tantangan kesehatan yang menyertainya. Di bagian awal, pembaca diperkenalkan pada karakteristik biologis, psikologis, dan sosial remaja serta kaitannya dengan kebutuhan gizi yang meningkat. Bab selanjutnya mengupas peran makro dan mikronutrien dalam menunjang pertumbuhan optimal, dengan fokus pada zat besi, kalsium, dan asam folat yang krusial bagi perkembangan fisik dan reproduksi. Buku ini juga menyajikan panduan piring sehat dan pedoman gizi seimbang yang disesuaikan dengan gaya hidup remaja masa kini. Selain itu, Gizi Remaja 1 menyoroti berbagai isu aktual seperti obesitas, stunting, anemia, citra tubuh negatif, hingga gangguan makan yang kian marak terjadi di kalangan remaja. Tidak hanya menguraikan masalah, buku ini juga menawarkan solusi berbasis edukasi dan pendekatan gizi holistik yang mempertimbangkan pengaruh teman sebaya, media sosial, serta kemandirian remaja dalam memilih makanan. Ditulis dengan bahasa yang ilmiah namun tetap komunikatif, buku ini sangat tepat digunakan oleh pelajar, mahasiswa gizi dan kesehatan, guru, orang tua, serta para profesional yang bergerak di bidang kesehatan remaja. Dengan pendekatan multidisiplin dan dukungan referensi yang kuat, Gizi Remaja 1 menjadi bacaan penting dalam mendorong terciptanya generasi muda yang sehat, cerdas, dan berdaya saing.
Baca selengkapnya
MAKAN SEHAT TANPA BIAYA: Panduan Gizi Gratis Untuk Hidup Berkualitas
MAKAN SEHAT TANPA BIAYA: Panduan Gizi Gratis Untuk Hidup Berkualitas

MAKAN SEHAT TANPA BIAYA: Panduan Gizi Gratis Untuk Hidup Berkualitas

By Dini Wulan Dari , Indah Kusumaningrum , Ati Atul Quddus , Sulasyi Setyaningsih , Tri Martya Ningrum L.W
Buku ini hadir sebagai jawaban atas kebutuhan mendesak akan pemahaman dan strategi untuk menjalani hidup sehat tanpa harus terbebani oleh biaya tinggi. Makan Sehat Tanpa Biaya: Panduan Gizi Gratis untuk Hidup Berkualitas menawarkan pendekatan yang realistis, berbasis potensi lokal, dan berkelanjutan dalam memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Disusun secara sistematis dan berbasis fakta, buku ini mengawali pembahasan dengan konsep dasar gizi, menjelaskan pentingnya zat gizi makro dan mikro dalam kehidupan sehari-hari serta konsekuensi dari kekurangan gizi. Bab ini juga mengupas tantangan akses pangan sehat, khususnya bagi kelompok ekonomi lemah dan masyarakat di wilayah marginal. Selanjutnya, pembaca dibimbing untuk mengenali dan mengoptimalkan pangan lokal, seperti umbi-umbian, sayuran liar, daun-daunan, dan sumber protein nabati yang murah namun tinggi kandungan gizi. Pemanfaatan pangan lokal tidak hanya menjadi solusi praktis, tetapi juga memperkuat ketahanan pangan nasional dan kelestarian lingkungan. Pada bagian ketiga, buku ini menyajikan strategi menyusun menu sehat dan murah. Dilengkapi dengan contoh menu harian dan panduan praktis, pembaca diajak untuk mengatur pola makan seimbang tanpa harus bergantung pada produk mahal atau makanan instan. Pendekatan ini memadukan pengetahuan gizi, kreativitas dapur, dan manajemen belanja yang cerdas. Bab selanjutnya menyoroti praktik kemandirian pangan dan gizi dalam komunitas. Buku ini memberikan contoh konkret dari berbagai inisiatif masyarakat, seperti kebun pangan rumah tangga, dapur umum berbasis swadaya, dan program bank makanan, yang telah berhasil mendukung pemenuhan gizi tanpa biaya tambahan yang membebani. Akhirnya, buku ini menekankan pentingnya peran multisektor—melibatkan pemerintah, akademisi, sektor swasta, LSM, dan masyarakat luas—dalam mewujudkan sistem pangan yang inklusif dan gizi yang dapat diakses oleh semua kalangan. Kolaborasi lintas sektor dinilai sebagai kunci dalam menciptakan perubahan struktural menuju keadilan pangan dan kesehatan masyarakat. Makan Sehat Tanpa Biaya bukan hanya buku panduan, tetapi juga seruan moral untuk membangun kesadaran kolektif bahwa hidup sehat adalah hak semua orang. Buku ini cocok dibaca oleh masyarakat umum, penggerak komunitas, mahasiswa gizi dan kesehatan, hingga pembuat kebijakan yang peduli terhadap isu ketahanan pangan dan keadilan sosial. Dengan gaya bahasa yang lugas dan data yang akurat, buku ini menjadi rujukan penting di tengah krisis gizi dan meningkatnya biaya hidup. Karena sejatinya, makan sehat tidak harus mahal, dan kualitas hidup yang baik seharusnya dapat dijangkau oleh setiap lapisan masyarakat.
Baca selengkapnya