0

Cart

Kesehatan

GIZI IBU HAMIL 2

GIZI IBU HAMIL 2

By Dhiya Fadhila Rahmah
Buku Gizi Ibu Hamil Jilid 2 mengupas secara lebih mendalam berbagai tantangan dan strategi pemenuhan gizi selama kehamilan. Ditulis oleh tim ahli gizi dan kesehatan, buku ini dirancang untuk menjadi panduan komprehensif bagi tenaga kesehatan, pendidik, mahasiswa, serta ibu hamil dalam memahami pentingnya gizi seimbang untuk kesehatan ibu dan janin. Bab pertama membahas masalah gizi yang umum terjadi selama kehamilan, seperti mual-muntah (morning sickness), konstipasi, heartburn, anemia defisiensi besi, hingga diabetes gestasional. Bab kedua menyoroti pentingnya diet khusus sesuai kondisi kesehatan ibu, termasuk pada kasus alergi, anemia, dan hiperemesis gravidarum. Pada bab ketiga, penulis membahas keamanan pangan dan risiko kontaminasi selama kehamilan, serta strategi mitigasi risiko yang praktis. Bab keempat mengulas pengaruh lingkungan dan gaya hidup, seperti aktivitas fisik, kualitas tidur, manajemen stres, dan dukungan sosial terhadap status gizi ibu. Buku ini ditutup dengan pembahasan gizi pascapersalinan dan menyusui yang bertujuan mendukung pemulihan ibu dan produksi ASI optimal. Berdasarkan bukti ilmiah dan pendekatan interdisipliner, buku ini menyajikan informasi secara sistematis dan aplikatif, menjadikannya sumber tepercaya dalam mendukung kehamilan sehat dan generasi yang lebih baik.
Baca selengkapnya
GIZI IBU HAMIL 1

GIZI IBU HAMIL 1

By Marhamah
Buku Gizi Ibu Hamil 1 merupakan panduan komprehensif yang disusun berdasarkan pendekatan ilmiah dan praktik lapangan untuk memahami pentingnya pemenuhan gizi sebelum dan selama kehamilan. Buku ini mengupas berbagai aspek nutrisi secara mendalam, mulai dari periode prakonsepsi sebagai “window of opportunity”, peran gizi makro dan mikro, perubahan fisiologis ibu hamil, hingga strategi pengelolaan berat badan yang sehat. Melalui sembilan bab utama, pembaca diajak memahami bagaimana asupan nutrisi yang optimal berdampak signifikan terhadap pertumbuhan dan perkembangan janin, serta kesehatan ibu dalam jangka pendek maupun panjang. Penekanan pada masa 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK) memperkuat urgensi intervensi gizi sejak dini untuk membangun fondasi generasi sehat dan produktif. Buku ini juga membahas risiko akibat kekurangan atau kelebihan zat gizi, serta peran penting suplementasi sebagai intervensi strategis dalam konteks gizi masyarakat. Ditulis oleh tim akademisi dan praktisi kesehatan yang berpengalaman, buku ini dirancang sebagai referensi ilmiah sekaligus panduan praktis bagi mahasiswa, dosen, tenaga kesehatan, serta masyarakat umum. Dengan penyajian yang sistematis dan didukung data terkini, buku ini hadir sebagai kontribusi nyata dalam upaya meningkatkan kualitas kesehatan ibu dan anak di Indonesia. Gizi Ibu Hamil 1 bukan hanya tentang nutrisi, tetapi tentang investasi jangka panjang bagi masa depan bangsa.
Baca selengkapnya
MIKROBIOLOGI PANGAN

MIKROBIOLOGI PANGAN

By Sefanadia Putri
Buku Mikrobiologi Pangan menyajikan pemahaman komprehensif mengenai peran mikroorganisme dalam sistem pangan, baik sebagai agen yang menguntungkan maupun sebagai ancaman terhadap kesehatan dan kualitas makanan. Ditulis oleh tim penulis yang berkompeten di bidangnya, buku ini menjadi referensi penting bagi mahasiswa, dosen, peneliti, serta pelaku industri pangan. Materi dalam buku ini mencakup lima bab utama yang membahas konsep dasar mikrobiologi pangan, jenis-jenis mikroorganisme yang terlibat dalam proses pangan, peran mikroba dalam fermentasi, kerusakan makanan, serta penyakit yang ditularkan melalui pangan. Buku ini juga menjelaskan prinsip keamanan pangan, metode deteksi mikroorganisme patogen, serta teknik pengendalian mikroba menggunakan pendekatan fisik, kimia, dan biologi. Tidak hanya menguraikan teori, buku ini juga memperkenalkan isu-isu mutakhir dalam mikrobiologi pangan seperti biopreservasi, teknologi probiotik, penggunaan bakteriofag, serta tantangan global seperti resistensi antimikroba dan perubahan iklim yang memengaruhi keamanan pangan. Penjelasan disertai ilustrasi, tabel, dan referensi ilmiah terkini guna memperkuat pemahaman pembaca. Dengan pendekatan ilmiah dan aplikatif, buku ini dirancang untuk mendukung pembelajaran dan praktik di bidang ilmu pangan, teknologi hasil pertanian, gizi, dan kesehatan masyarakat. Mikrobiologi Pangan menjadi bacaan penting bagi siapa saja yang ingin memahami bagaimana mikroorganisme memengaruhi kualitas, keamanan, dan keberlanjutan sistem pangan masa kini dan masa depan.
Baca selengkapnya
ILUSI KESAMAAN: Distingsi Pendekatan Kontekstual, Konkret, dan Realistik dari Perspektif Didaktik Matematika

ILUSI KESAMAAN: Distingsi Pendekatan Kontekstual, Konkret, dan Realistik dari Perspektif Didaktik Matematika

By Benny Anggara
Buku Ilusi Kesamaan: Distingsi Pendekatan Kontekstual, Konkret, dan Realistik dari Perspektif Didaktik Matematika disusun dengan tujuan utama untuk membantu para pembaca memahami dengan lebih jernih dan kritis perbedaan di antara tiga pendekatan pembelajaran yang kerap dianggap serupa, antara kontekstual, konkret, dan realistik. Dalam praktik pembelajaran di kelas, tidak jarang guru menggunakan ketiganya secara bergantian tanpa menyadari bahwa masing-masing memiliki filosofi, tujuan, dan strategi yang berbeda. Buku ini ingin meluruskan kekeliruan tersebut dengan menghadirkan penjelasan teoritis yang kuat, diperkuat dengan contoh-contoh nyata dari praktik di kelas. Secara lebih spesifik, buku ini bertujuan untuk memperkaya pemahaman pembaca tentang bagaimana setiap pendekatan dirancang untuk membantu siswa membangun pemahaman matematis mereka dengan cara yang khas. Buku ini berupaya menunjukkan bahwa meskipun ketiganya sama-sama berorientasi pada “kenyataan” atau “hal-hal yang nyata,” cara mereka memanfaatkan kenyataan itu berbeda-beda, sehingga penggunaannya pun tidak dapat disamakan begitu saja.
Baca selengkapnya
PENGOLAHAN PROTEIN HEWANI
PENGOLAHAN PROTEIN HEWANI

PENGOLAHAN PROTEIN HEWANI

By El Zenitia Villa Rinjani , Maryati , Yunda Khairunnisa , Syarah Asma Fauziah , Monasdir
Buku Pengolahan Protein Hewani menyajikan penjelasan ilmiah yang komprehensif tentang sifat, struktur, dan prinsip dasar pengolahan protein dari sumber hewani seperti daging, ikan, unggas, telur, dan susu. Dengan pendekatan yang sistematis dan berbasis referensi mutakhir, buku ini ditujukan untuk mahasiswa, dosen, peneliti, dan praktisi di bidang pangan, gizi, maupun industri hasil ternak. Materi dalam buku ini diawali dengan pengenalan karakteristik protein hewani, termasuk nilai biologis, profil asam amino esensial, dan daya cerna yang tinggi. Selanjutnya dijelaskan struktur molekuler protein mulai dari tingkat primer hingga kuartener serta berbagai sifat fungsional penting seperti kelarutan, emulsifikasi, gelasi, pembentukan busa, dan daya ikat air. Bagian utama buku ini mengulas prinsip perubahan protein selama pengolahan—meliputi denaturasi, koagulasi, agregasi, dan hidrolisis—beserta pengaruh perlakuan fisik (suhu, tekanan), kimia (pH, ion), dan bahan tambahan (garam, gula, rempah) terhadap struktur dan fungsi protein. Uraian disampaikan secara aplikatif dan didukung studi kasus dari literatur ilmiah terkini. Dengan kombinasi teori dasar dan praktik teknologi pangan, buku ini menjadi sumber referensi penting untuk memahami cara mempertahankan mutu gizi dan sensorik protein hewani selama pengolahan. Buku ini tidak hanya memperkaya literatur akademik, tetapi juga memberikan panduan teknis dalam pengembangan produk pangan fungsional dan inovatif berbasis protein hewani.
Baca selengkapnya
GIZI REMAJA 2

GIZI REMAJA 2

By Miftahul Jannah , Liya Putri Rahmaniya , Yuni Erlinda , Mohd Sarli , Rasyid Avicena
Buku ini terdiri dari lima bab utama. Bab pertama membahas hubungan antara gizi, gaya hidup aktif, dan kesehatan tulang pada remaja, termasuk kebutuhan zat gizi penting serta strategi sebelum dan sesudah latihan fisik. Bab kedua mengulas pengaruh lingkungan seperti keluarga, sekolah, media, dan budaya terhadap pembentukan kebiasaan makan remaja. Bab ketiga secara khusus membahas gizi pada remaja dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes melitus, penyakit ginjal kronis, gangguan pencernaan, hingga pola makan vegetarian dan gangguan makan. Bab keempat memberikan pendekatan edukatif melalui penguatan literasi gizi dan keterampilan memasak sebagai bekal kemandirian remaja dalam memilih, mengolah, dan mengonsumsi makanan yang sehat. Sementara itu, bab kelima mengajak pembaca memahami bahwa gizi remaja adalah bentuk investasi jangka panjang—bukan hanya untuk kesehatan, tetapi juga untuk pengembangan potensi akademik, mental, dan sosial. Disusun oleh tim penulis yang ahli di bidang gizi dan kesehatan masyarakat, buku ini ditulis dengan pendekatan ilmiah yang tetap mudah dipahami. Diperkuat dengan data aktual dan sumber referensi terpercaya, Gizi Remaja 2 menjadi sumber belajar yang penting bagi remaja, orang tua, guru, penyuluh gizi, dan siapa pun yang peduli pada masa depan generasi muda. Buku ini tidak hanya menyajikan teori, tetapi juga menawarkan solusi dan strategi praktis untuk membentuk pola makan sehat sejak dini.
Baca selengkapnya
GIZI REMAJA 1
GIZI REMAJA 1

GIZI REMAJA 1

By Arfah Husna , Dea Anenta Veonika , Sefanadia Putri , Rasyid Avicena , Enda Silvia Putri
Buku Gizi Remaja 1 merupakan sumber referensi komprehensif yang membahas secara mendalam berbagai aspek gizi pada masa remaja—sebuah fase krusial dalam siklus kehidupan manusia. Disusun oleh tim penulis yang kompeten dan berbasis pada literatur ilmiah terkini, buku ini hadir sebagai panduan ilmiah dan praktis untuk memahami kebutuhan gizi remaja serta tantangan kesehatan yang menyertainya. Di bagian awal, pembaca diperkenalkan pada karakteristik biologis, psikologis, dan sosial remaja serta kaitannya dengan kebutuhan gizi yang meningkat. Bab selanjutnya mengupas peran makro dan mikronutrien dalam menunjang pertumbuhan optimal, dengan fokus pada zat besi, kalsium, dan asam folat yang krusial bagi perkembangan fisik dan reproduksi. Buku ini juga menyajikan panduan piring sehat dan pedoman gizi seimbang yang disesuaikan dengan gaya hidup remaja masa kini. Selain itu, Gizi Remaja 1 menyoroti berbagai isu aktual seperti obesitas, stunting, anemia, citra tubuh negatif, hingga gangguan makan yang kian marak terjadi di kalangan remaja. Tidak hanya menguraikan masalah, buku ini juga menawarkan solusi berbasis edukasi dan pendekatan gizi holistik yang mempertimbangkan pengaruh teman sebaya, media sosial, serta kemandirian remaja dalam memilih makanan. Ditulis dengan bahasa yang ilmiah namun tetap komunikatif, buku ini sangat tepat digunakan oleh pelajar, mahasiswa gizi dan kesehatan, guru, orang tua, serta para profesional yang bergerak di bidang kesehatan remaja. Dengan pendekatan multidisiplin dan dukungan referensi yang kuat, Gizi Remaja 1 menjadi bacaan penting dalam mendorong terciptanya generasi muda yang sehat, cerdas, dan berdaya saing.
Baca selengkapnya
MAKAN SEHAT TANPA BIAYA: Panduan Gizi Gratis Untuk Hidup Berkualitas
MAKAN SEHAT TANPA BIAYA: Panduan Gizi Gratis Untuk Hidup Berkualitas

MAKAN SEHAT TANPA BIAYA: Panduan Gizi Gratis Untuk Hidup Berkualitas

By Dini Wulan Dari , Indah Kusumaningrum , Ati Atul Quddus , Sulasyi Setyaningsih , Tri Martya Ningrum L.W
Buku ini hadir sebagai jawaban atas kebutuhan mendesak akan pemahaman dan strategi untuk menjalani hidup sehat tanpa harus terbebani oleh biaya tinggi. Makan Sehat Tanpa Biaya: Panduan Gizi Gratis untuk Hidup Berkualitas menawarkan pendekatan yang realistis, berbasis potensi lokal, dan berkelanjutan dalam memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Disusun secara sistematis dan berbasis fakta, buku ini mengawali pembahasan dengan konsep dasar gizi, menjelaskan pentingnya zat gizi makro dan mikro dalam kehidupan sehari-hari serta konsekuensi dari kekurangan gizi. Bab ini juga mengupas tantangan akses pangan sehat, khususnya bagi kelompok ekonomi lemah dan masyarakat di wilayah marginal. Selanjutnya, pembaca dibimbing untuk mengenali dan mengoptimalkan pangan lokal, seperti umbi-umbian, sayuran liar, daun-daunan, dan sumber protein nabati yang murah namun tinggi kandungan gizi. Pemanfaatan pangan lokal tidak hanya menjadi solusi praktis, tetapi juga memperkuat ketahanan pangan nasional dan kelestarian lingkungan. Pada bagian ketiga, buku ini menyajikan strategi menyusun menu sehat dan murah. Dilengkapi dengan contoh menu harian dan panduan praktis, pembaca diajak untuk mengatur pola makan seimbang tanpa harus bergantung pada produk mahal atau makanan instan. Pendekatan ini memadukan pengetahuan gizi, kreativitas dapur, dan manajemen belanja yang cerdas. Bab selanjutnya menyoroti praktik kemandirian pangan dan gizi dalam komunitas. Buku ini memberikan contoh konkret dari berbagai inisiatif masyarakat, seperti kebun pangan rumah tangga, dapur umum berbasis swadaya, dan program bank makanan, yang telah berhasil mendukung pemenuhan gizi tanpa biaya tambahan yang membebani. Akhirnya, buku ini menekankan pentingnya peran multisektor—melibatkan pemerintah, akademisi, sektor swasta, LSM, dan masyarakat luas—dalam mewujudkan sistem pangan yang inklusif dan gizi yang dapat diakses oleh semua kalangan. Kolaborasi lintas sektor dinilai sebagai kunci dalam menciptakan perubahan struktural menuju keadilan pangan dan kesehatan masyarakat. Makan Sehat Tanpa Biaya bukan hanya buku panduan, tetapi juga seruan moral untuk membangun kesadaran kolektif bahwa hidup sehat adalah hak semua orang. Buku ini cocok dibaca oleh masyarakat umum, penggerak komunitas, mahasiswa gizi dan kesehatan, hingga pembuat kebijakan yang peduli terhadap isu ketahanan pangan dan keadilan sosial. Dengan gaya bahasa yang lugas dan data yang akurat, buku ini menjadi rujukan penting di tengah krisis gizi dan meningkatnya biaya hidup. Karena sejatinya, makan sehat tidak harus mahal, dan kualitas hidup yang baik seharusnya dapat dijangkau oleh setiap lapisan masyarakat.
Baca selengkapnya